Mengenal Makanan Khas Korea

Bagi yang suka travelling keluar negeri, ditambah pecinta makanan, tentu tidak akan melewatkan hal yang wajib dilakukan ketika sedang berlibur ke negeri orang. Yap, kulineran! Di negara Korea, wisata kulinernya sangat diminati oleh turis asing maupun penduduk lokal itu sendiri. Pasalnya, Korea mempunyai banyak makanan khas negeri tersebut dengan cita rasa yang banyak orang sukai. Bagi kamu pecinta drama Korea, pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan-makanan yang berasal dari negara yang mempopulerkan Hallyu ini. Nah kali ini, ada rekomendasi makanan khas Korea yang wajib kamu cobain ketika berkunjung ke Korea Selatan! Check it out!

1. Hanjeongsik

Source: https://blog.onedaykorea.com/hanjeongsik/

Makanan Korea yang satu ini merupakan makanan hidangan lengkap yang terdiri dari hidangan khas Korea serta berbagai lauk pauk yang gurih. Hanjeongsik termasuk makanan yang sangat istimewa dan disediakan untuk para bangsawan di masa lalu. Dalam penyajian makanan ini, meja akan dipenuhi dengan piring berisi berbagai hidangan. Setiap piring akan berisi makanan yang berbeda, menjadikan Hanjeongsik sebagai cara sempurna untuk menemukan berbagai makanan Korea!

Setiap orang akan menerima semangkuk nasi dan sup untuk mereka sendiri, sedangkan hidangan lainnya akan dibagikan satu sama lain. Hanjeongsik secara tradisional dimulai dengan cold appetizer, diikuti dengan main course di samping side dishes yang tak terhitung jumlahnya. Kamu bisa menikmati hidangan tradisional Korea yang populer seperti bulgogi atau japchae dalam hidangan utama Hanjeongsik ini. Dengan banyaknya macam hidangan yang disajikan, Hanjeongsik termasuk ke dalam hidangan yang bernutrisi karena mengandung protein nabati maupun hewani di dalamnya.

2. Samgyetang

Source: http://english.visitkorea.or.kr/enu/FOD/FO_EN_6_4_4.jsp?cid=582457

Samgyetang, atau disebut juga sup ayam ginseng, adalah makanan sehat yang sangat popular di Korea. Cara pembuatan samgyetang pun cukup sederhana, yaitu masukkan ketan, bawang putih, jujube, dan ginseng ke dalam ayam utuh dan rebus sampai matang. Hidangan ini dapat meningkatkan energi terutama saat sedang menghadapi panas dan teriknya matahari saat musim panas. Oleh karena itu, samgyetang termasuk makanan yang selalu disantap di setiap musim panas. Daging ayam yang halus dan kaldunya yang kaya merupakan kombinasi sempurna yang diciptakan hidangan populer ini.

3. Bulgogi

Source: https://english.visitkorea.or.kr/enu/FOD/FO_EN_EC_Recipes.jsp?cid=1928282

Siapa yang tidak tahu bulgogi? Makanan asal Korea yang satu ini sangat mendunia dan bahkan tersedia sebagai menu di banyak restoran di Indonesia. Bulgogi adalah barbeque ala Korea yang kaya rasa, dimana daging sapi diiris tipis dan dimarinasi sebelum dipanggang. Bulgogi sangat terkenal di antara turis asing. Awal mulanya bulgogi hanya berupa daging yang dipanggang di atas pemanggang, tetapi akhir-akhir ini bulgogi juga disediakan dengan direbus bersama kaldu dan juga sayur-sayuran.

4. Bibimbap

Source: https://english.visitkorea.or.kr/enu/FOD/FO_EN_EC_Recipes.jsp?cid=1928282

Berbagai macam sayuran yang diatur rapi di atas nasi dengan campuran pasta cabai merah menjadi penampilan yang sering dijumpai ketika melihat Bibimbap. Hidangan ini kaya akan rasa unik yang tidak akan bisa dirasakan hanya dengan satu bahan. Setiap daerah di Korea mempunyai varian Bibimbap khas daerahnya masing-masing. Varian yang paling populer yaitu Jeonju-style bibimbap, yaitu Bibimbap yang terbuat dari berbagai bahan (termasuk tauge dan kacang hijau), untuk menciptakan lima warna yang menarik dalam satu hidangan (biru, putih, merah, hitam, dan kuning).

5. Dakgalbi

Source: https://english.visitkorea.or.kr/enu/ATR/SI_EN_3_1_1_1.jsp?cid=264433

Menu yang satu ini mungkin sudah familiar di telinga kamu. Ayam dengan berbagai sayuran yang digoreng di atas wajan tebal merupakan cara penyajian dakgalbi. Ketika menyantap dakgalbi, terdapat sajian yang tidak boleh dilewatkan. Setelah selesai dengan daging ayam yang pedas dan kenyal, jangan lupa untuk memasak nasi goreng di atas wajan dengan sisa saus dakgalbi. Hal itu akan menambah kenikmatan dalam menyantap hidangan yang kerap muncul di drama Korea ini. Hidangan ini juga dapat disebut sebagai Chuncheon dakgalbi, karena makanan ini awalnya berasal dari daerah Chuncheon di Gangwon-do.

Referensi

Blog.onedaykorea. (2017, 23 June). Hanjeongsik - A Meal for the Kings. (online). <https://blog.onedaykorea.com/hanjeongsik/> . [Accessed 26 Agustus 2021]

Muslim-Friendly Routes in Korea. (2017). Korea Tourism Organization. (p. 47-48)